” Per quanto sembrino cose di secondaria importanza, la missione degli abiti non è soltanto quella di tenerci caldo. Essi cambiano l’aspetto del mondo ai nostri occhi e cambiano noi agli occhi del mondo “

” Il buon gusto nel vestire è qualcosa di innato, come la sensibilità del palato ”

“Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio”

“Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene. Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangio”